Сеть кулинарий «Вкусное место»
Краснодар
6 месяцев
2022
Действия
- SWOT/PEST Анализ
- Разработана стратегия деятельности по результатам SWOT/PEST
- Проанализирована и сформированы сегменты целевой аудитории
- Сформирована продуктовая матрица и ценовая политика
- Разработана стратегия развития
- Разработан тех.проект и спецификации оборудование
- Разработан дизайн проект и спецификация мебель, декор
- Расчет структуры продажи и меню
- Разработаны технологические карты
- Разработаны калькуляционные карты
- Разработаны станционные карты
- Проработаны блюда кухни и бара
- Сформирована организационная структуру
- Разработано штатное расписание
- Разработана система мотивации сотрудников
- Разработаны и внедрены стандарты сервиса и обслуживания
- Выстроена структура бизнес процессов
Задача
- Перезапуск заведения
- Наладить сервис
- Выстроить бизнес-процессы
- Разработать и внедрить стандарты
О проекте
«Вкусное место» — это пекарня, где можно купить свежую выпечку и кулинарные изделия, приготовленные по домашним рецептам. В пекарне представлен большой выбор выпечки, пирожков и кондитерских изделий, а также салатов, мясных блюд на гриле и гарниров.
- Открыли вторую точку продаж
- Запустили службу доставки
Локации
- Краснодар, ул. Ставропольская ул., 254/1
- Краснодар, ул. Вишняковой, 116/1
Успешно перезапустили кулинарию и открыли вторую точку продаж
Хочешь перезапуск?
Оставьте контактные данные и мы вам перезвоним
Спасибо, константин константинович!
Другие
проекты
Краснодар
МАСО
Построение процессов и разработка рабочей документации
Краснодар
Мандарин
Запуск фабрики кухни.
г.Анапа
Lili Zefir
Обучение процессам операционного управления и развития проектов
Краснодар
Центр плова
Аудит маркетинговых и операционных процессов.
Краснодар
Ресторан Tartin
Открытие винного гастроресторана
г. Горловка, г. Макеевка, г. Енакиево (ДНР)
#КакДома
Аудит службы доставки, маркетинговых и операционных процессов
Краснодар
Ботаники Lab
Аудит процессов
Краснодар
Ресторан Serkan
Открытие ресторана турецкой кухни
ст. Марьянская
Гринхаус-про
Разработка буклета и сувенирной продукции
Краснодар
ЖизниВек
Аудит процессов и построение учета
ст-ца Платнировская
Пекарня Павленко
Запуск концепции
Краснодар
Мир праздников
Аудит и структурирование бизнеса
Краснодар
Ресторан Little Sun
Запуск и развитие ресторана
Краснодар
Итальянская гастролавка Allora
Запуск и развитие гастролавки
Краснодар
Хаяо
Наставничество и управление
Краснодар
ЖК Рекорд
Разработка плана размещения коммерческих помещений
Краснодар
ЖК Самолёт
Разработать концепцию прогулочного бульвара протяжённостью з километра.
Краснодар
Микрорайон Догма парк
Догма парк — новый микрорайон в Краснодаре.
Краснодар
ЖК Все свои
Разработать концепцию коммерческих помещений и общественных пространств внутри ЖК.
Краснодар
ЖК Тёплые края
Разработать концепцию прогулочного бульвара.
Краснодар
Клиника Магеря
Аудит и систематизация бизнеса
Краснодар
Кофе, чай и всё такое
Открыть локальную кофейню в торговом центре
Краснодарский край, Смоленская, ул. Красноармейская, 86
Ренет
Запуск ресторана на территории глэмпинга «под ключ»
Крым, Алушта
Кафе Villa Vanilla
Наставничество
Москва, Сочи, Красная Поляна, Санкт-Петербург
Федеральная сеть службы доставки Delicates 74
Наставничество, управление
Краснодар
Корнер Sun Bowl
Запуск и управление корнером в ТЦ
Краснодар
Сеть кулинарий «Патрик и Мари»
Под ключ, управление
Армавир, Майкоп, Белореченск, Пятигорск, Ессентуки
Сеть кафе Yappi
Аудит службы доставки, маркетинговых и операционных процессов
Краснодар
Клиника «Ген молодости»
Запуск проекта и маркетинг
Краснодар
Сеть фруктово-овощных магазинов «Южная Дача»
Открытие премиального магазина овощей и фруктов.
Архангельск
Исакогорский хлеб
Запуск доставки пирогов и вывод проекта на прибыль
п. Колосистый
Локомотив-Кубань
Запустить «под ключ» пищевое производство для Академии «Локомотив-Кубань» (п. Колосистый, Краснодарский край).
Краснодар
Сеть ресторанов Madyar Collection
Создание собственной службы доставки и управление ей
Посмотрите результаты компаний, которым мы выстроили рабочие процессы в систему
Все проекты