Хаяо
Краснодар
3 месяца
2023
Действия
- Аудит предприятия в рамках сопровождения
- Вывод бренд-шефа Pelby на проект (отработка задач руками)
- Переработка основного меню, проработка сезонных предложений
- Формирование управленческого и производственного контроля
- Обучение персонала сервису и стандартам общения с гостями, внедрение скриптов и сценария ведения стола
- Отработка негативных отзывов и формирование лояльности среди гостей
- Разработка и реализация внутренних и внешних точек контакта
- Внедрение еженедельной отчётности по ключевым метрикам
- Запуск маркетинговой кампании по улучшению репутации бренда
- Разработка и реализация стратегии продвижения и фирменного стиля собственной службы доставки
- Разработка бота доставки
- Антикризисное прямое управление проектом с августа по ноябрь 2024 года
Задача
- Наладить сервис
- Скорректировать меню и стабилизировать вкус блюд
- Выстроить финансовый учёт и оптимизировать показатели
- Реализовать стратегию антикризисного маркетинга
О проекте
Хаяо — семейный паназиатский ресторан, пропитанный атмосферой и философией Хаяо Миядзаки.
Открытие нового проекта в Красной площади (г. Краснодар)
Масштабировали службу доставки
Лауреаты в различных премиях в номинации «Открытие года»
Локации
- Краснодар, ул. Красная, 176/6
Антикризисное управление
Оставьте контактные данные и мы вам перезвоним
Спасибо, константин константинович!
Другие
проекты
Краснодар
Локомотив-Кубань
Запустить «под ключ» пищевое производство для Академии «Локомотив-Кубань» (п. Колосистый, Краснодарский край).
Архангельск
Исакогорский хлеб
Запуск доставки пирогов и вывод проекта на прибыль
Краснодар
Клиника «Ген молодости»
Запуск проекта и маркетинг
Армавир, Майкоп, Белореченск, Пятигорск, Ессентуки
Сеть кафе Yappi
Аудит службы доставки, маркетинговых и операционных процессов
Краснодар
Сеть кулинарий «Патрик и Мари»
Под ключ, управление
Краснодар
Сеть закусочных «Чихо»
Запуск и управление
Краснодар
Корнер Sun Bowl
Под ключ, управление
Москва, Сочи, Красная Поляна, Санкт-Петербург
Федеральная сеть службы доставки Delicates 74
Наставничество, управление
Крым, Алушта
Кафе Villa Vanilla
Наставничество
Краснодарский край, Смоленская, ул. Красноармейская, 86
Ренет
Ресторан «под ключ»
Краснодар
Кофе, чай и всё такое
Открыть локальную кофейню в торговом центре
Краснодар
Клиника Магеря
Аудит и систематизация бизнеса
Краснодар
ЖК Тёплые края
Разработать концепцию прогулочного бульвара.
Краснодар
ЖК Все свои
Разработать концепцию коммерческих помещений и общественных пространств внутри ЖК.
Краснодар
Микрорайон Догма парк
Догма парк — новый микрорайон в Краснодаре.
Краснодар
ЖК Самолёт
Разработать концепцию прогулочного бульвара протяжённостью з километра.
Краснодар
ЖК Рекорд
Разработка плана размещения коммерческих помещений
Посмотрите результаты компаний, которым мы выстроили рабочие процессы в систему
Все проекты