акселератор
ресторанов и кафе

Море идей?
Обсудим вместе

Оставьте контактные данные и мы вам перезвоним

Как вас зовут Введите имя
Ваш телефон Введите телефон
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, константин константинович!

Очень скоро мы ответим на все ваши вопросы :)

Хаяо

Краснодар

3 месяца

2023

Действия

  • Аудит предприятия в рамках сопровождения
  • Вывод бренд-шефа Pelby на проект (отработка задач руками)
  • Переработка основного меню, проработка сезонных предложений
  • Формирование управленческого и производственного контроля
  • Обучение персонала сервису и стандартам общения с гостями, внедрение скриптов и сценария ведения стола
  • Отработка негативных отзывов и формирование лояльности среди гостей
  • Разработка и реализация внутренних и внешних точек контакта
  • Внедрение еженедельной отчётности по ключевым метрикам
  • Запуск маркетинговой кампании по улучшению репутации бренда
  • Разработка и реализация стратегии продвижения и фирменного стиля собственной службы доставки
  • Разработка бота доставки
  • Антикризисное прямое управление проектом с августа по ноябрь 2024 года

Задача 

  • Наладить сервис
  • Скорректировать меню и стабилизировать вкус блюд
  • Выстроить финансовый учёт и оптимизировать показатели
  • Реализовать стратегию антикризисного маркетинга

О проекте

Хаяо — семейный паназиатский ресторан, пропитанный атмосферой и философией Хаяо Миядзаки.

Открытие нового проекта в Красной площади (г. Краснодар)

Масштабировали службу доставки

Лауреаты в различных премиях в номинации «Открытие года»

Локации

  • Краснодар, ул. Красная, 176/6

Антикризисное управление

Оставьте контактные данные и мы вам перезвоним

Как вас зовут Введите имя
Ваш телефон Введите телефон
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, константин константинович!

Очень скоро мы ответим на все ваши вопросы :)

Другие
проекты

Краснодар

Сеть ресторанов Madyar Collection

Создание собственной службы доставки и управление ей

п. Колосистый

Локомотив-Кубань

Запустить «под ключ» пищевое производство для Академии «Локомотив-Кубань» (п. Колосистый, Краснодарский край).

Архангельск

Исакогорский хлеб

Запуск доставки пирогов и вывод проекта на прибыль

Краснодар

Сеть фруктово-овощных магазинов «Южная Дача»

Открытие премиального магазина овощей и фруктов.

Краснодар

Клиника «Ген молодости»

Запуск проекта и маркетинг

Армавир, Майкоп, Белореченск, Пятигорск, Ессентуки

Сеть кафе Yappi

Аудит службы доставки, маркетинговых и операционных процессов

Краснодар

Сеть кулинарий «Патрик и Мари»

Под ключ, управление

Краснодар

Сеть закусочных «Чихо»

Стройка, запуск и управление корнера в ТЦ и ресторана в Краснодаре

Краснодар

Корнер Sun Bowl

Запуск и управление корнером в ТЦ

Москва, Сочи, Красная Поляна, Санкт-Петербург

Федеральная сеть службы доставки Delicates 74

Наставничество, управление

Крым, Алушта

Кафе Villa Vanilla

Наставничество

Краснодар

Сеть кулинарий «Вкусное место»

Перезапуск, управление

Краснодарский край, Смоленская, ул. Красноармейская, 86

Ренет

Запуск ресторана на территории глэмпинга «под ключ»

Краснодар

Кофе, чай и всё такое

Открыть локальную кофейню в торговом центре

Краснодар

Клиника Магеря

Аудит и систематизация бизнеса

Краснодар

ЖК Тёплые края

Разработать концепцию прогулочного бульвара.

Краснодар

ЖК Все свои

Разработать концепцию коммерческих помещений и общественных пространств внутри ЖК.

Краснодар

Микрорайон Догма парк

Догма парк — новый микрорайон в Краснодаре.

Краснодар

ЖК Самолёт

Разработать концепцию прогулочного бульвара протяжённостью з километра.

Краснодар

ЖК Рекорд

Разработка плана размещения коммерческих помещений

Краснодар

Итальянская гастролавка Allora

Запуск и развитие гастролавки

Краснодар

Ресторан Little Sun

Запуск и развитие ресторана

Краснодар

Мир праздников

Аудит и структурирование бизнеса

ст-ца Платнировская

Пекарня Павленко

Запуск концепции

Краснодар

ЖизниВек

Аудит процессов и построение учета

ст. Марьянская

Гринхаус-про

Разработка буклета и сувенирной продукции

Краснодар

Ресторан Serkan

Открытие ресторана турецкой кухни

Краснодар

Ботаники Lab

Аудит процессов

г. Горловка, г. Макеевка, г. Енакиево (ДНР)

#КакДома

Аудит службы доставки, маркетинговых и операционных процессов

Краснодар

Ресторан Tartin

Открытие винного гастроресторана

Краснодар

Центр плова

Аудит маркетинговых и операционных процессов.

г.Анапа

Lili Zefir

Обучение процессам операционного управления и развития проектов

Краснодар

Мандарин

Запуск фабрики кухни.

Краснодар

МАСО

Построение процессов и разработка рабочей документации

Посмотрите результаты компаний, которым мы выстроили рабочие процессы в систему

Все проекты
Все проекты