Ренет
Краснодарский край, Смоленская, ул. Красноармейская, 86
6 месяцев
2023
Действия
- Разработка концепции и брендбука ресторана: нейминг, фирменный стиль, бренд-платформа, точки контакта
- Расчёт финансовой модели ресторана: инвестиции, выручка, бюджет доходов и расходов, маркетинговый бюджет и прочее
- Проработка концепции меню с учётом расположения ресторана и его терруара: продукты своего сада — яблоки, виноград, рыба, орехи и мёд
- Разработка технологического проекта пищевого производтва и бара
- Проработка меню и гастро-сетов
- Подбор, обучение и адаптация руководящего состава: управялющий проектом и шеф-повар
- Разработка маркетингового плана и сценария открытия
- Запуск социальных сетей и карточек на геосервисах
- Внедрение управленческого и производственного учётов
- Сопровождение проекта после его запуска в течение 3-х месяцев
Задача
Запустить загородный ресторан на территории действующего глемпинга
О проекте
Ренет — семейный загородный ресторан, расположенный на территории глемпинга Apparadise.
Полная бронь на банкеты в Новый год
Ежемесячные гастро-вечера с полной посадкой
Загрузка проекта на 114%
Открыли ресторан за 4 месяца
Ресторан «под ключ»
Оставьте контактные данные и мы вам перезвоним
Спасибо, константин константинович!
Другие
проекты
Краснодар
Локомотив-Кубань
Запустить «под ключ» пищевое производство для Академии «Локомотив-Кубань» (п. Колосистый, Краснодарский край).
Архангельск
Исакогорский хлеб
Запуск доставки пирогов и вывод проекта на прибыль
Краснодар
Клиника «Ген молодости»
Запуск проекта и маркетинг
Армавир, Майкоп, Белореченск, Пятигорск, Ессентуки
Сеть кафе Yappi
Аудит службы доставки, маркетинговых и операционных процессов
Краснодар
Сеть кулинарий «Патрик и Мари»
Под ключ, управление
Краснодар
Сеть закусочных «Чихо»
Запуск и управление
Краснодар
Корнер Sun Bowl
Под ключ, управление
Москва, Сочи, Красная Поляна, Санкт-Петербург
Федеральная сеть службы доставки Delicates 74
Наставничество, управление
Крым, Аkeinf
Кафе Villa Vanilla
Наставничество
Краснодар
Кофе, чай и всё такое
Открыть локальную кофейню в торговом центре
Краснодар
Клиника Магеря
Аудит и систематизация бизнеса
Краснодар
ЖК Тёплые края
Разработать концепцию прогулочного бульвара.
Краснодар
ЖК Все свои
Разработать концепцию коммерческих помещений и общественных пространств внутри ЖК.
Краснодар
Микрорайон Догма парк
Догма парк — новый микрорайон в Краснодаре.
Краснодар
ЖК Самолёт
Разработать концепцию прогулочного бульвара протяжённостью з километра.
Краснодар
ЖК Рекорд
Разработка плана размещения коммерческих помещений
Краснодар
Хаяо
Наставничество и управление
Посмотрите результаты компаний, которым мы выстроили рабочие процессы в систему
Все проекты