Ренет

Разработка концепции и брендбука ресторана: нейминг, фирменный стиль, бренд-платформа, точки контакта; Расчёт финансовой модели ресторана: инвестиции, выручка, бюджет доходов и расходов, маркетинговый бюджет и прочее; Проработка концепции меню с учётом расположения ресторана и его терруара: продукты своего сада — яблоки, виноград, рыба, орехи и мёд

Разработка технологического проекта пищевого производства и бара

Проработка меню и гастро-сетов; Подбор, обучение и адаптация руководящего состава: управляющий проектом и шеф-повар; Разработка маркетингового плана и сценария открытия; Запуск социальных сетей и карточек на геосервисах; Внедрение управленческого и производственного учётов; Сопровождение проекта после его запуска в течение 3-х месяцев