Сеть ресторанов Madyar Collection
Краснодар
4 года (внутри компании)
2019
Действия
- Создание концепции и стратегии развития службы доставки
- Расчёт финансовой модели проекта и привлечение инвестиций
- Разработка и стандартизация бизнес-процессов
- Подбор и обучение команды курьеров и менеджеров
- Разработка технического задания it-платформы
- Разработка мобильного приложения на платформах iOS и Android
- Подготовка рабочей документации и отрисовка зон доставки
- Адаптация меню ресторанов под доставку и подбор упаковки
- Проведение фотосессий блюд и подготовка контента для наполнения приложения
- Подготовка и запуск полномасштабной рекламной кампании
- Разработка скриптов коммуникации для менеджеров и курьеров
- Запуск службы доставки и развитие
- Управление проектом с 2016 по 2020 годы
Задача
Запустить собственную службу доставки для сети ресторанов Madyar Collection.
О проекте
Madyar Collection — крупнейшая сеть ресторанов в Краснодаре, насчитывающая более 15 заведений с безупречным сервисом, уникальным стилем и характером. Среди заведений сети — Томми Lee, Wok cafe, ГУСЬ, Пиноккио Djan, Дэда, Джимми Чу и другие. Именитые шеф-повара, кулинарные шедевры и любовь к своему делу — вот что характеризует данную сеть и делает её одной из самых любимых среди жителей города.
рост выручки на 75%
в год
рост проекта на 690%
за 4 года
>30% оборота проекта
от оборота всей компании
Успешно работающая и развивающаяся
служба доставки Madyar.
Реализация и управление проектом
Составлен бюджет и концепция штатной службы доставки. Разработано с нуля мобильное приложение на iOS и Andriod. Подключены агрегаторы с полной интеграцией всех заказов через единую систему.
За 4 года управления проектом штат вырос до 35 курьеров в смену и до 12 менеджеров по доставке. Средний «цикл жизни курьера» в компании — более 2-х лет за счёт выстроенных процессов и качественного подхода в работе с командой.
Рентабельность проекта — свыше 30% по чистой прибыли. Суммарный оборот проекта превысил 30% от оборота всей компании (15 ресторанов). Темп роста выручки составил +75% в год.
С 2016 по 2020 год проект вырос на 690%.
Реализованный «с нуля» проект с прибыльностью свыше 25%.
Выручка проекта превысила 30% от оборота всей сети (15 ресторанов)
Средний темп роста от года к году составил более 75%.
Увеличили количество курьеров с 2 до 40 человек.
Нужна доставка
Оставьте контактные данные и мы вам перезвоним
Спасибо, константин константинович!
Другие
проекты
Краснодар
МАСО
Построение процессов и разработка рабочей документации
Краснодар
Мандарин
Запуск фабрики кухни.
г.Анапа
Lili Zefir
Обучение процессам операционного управления и развития проектов
Краснодар
Центр плова
Аудит маркетинговых и операционных процессов.
Краснодар
Ресторан Tartin
Открытие винного гастроресторана
г. Горловка, г. Макеевка, г. Енакиево (ДНР)
#КакДома
Аудит службы доставки, маркетинговых и операционных процессов
Краснодар
Ботаники Lab
Аудит процессов
Краснодар
Ресторан Serkan
Открытие ресторана турецкой кухни
ст. Марьянская
Гринхаус-про
Разработка буклета и сувенирной продукции
Краснодар
ЖизниВек
Аудит процессов и построение учета
ст-ца Платнировская
Пекарня Павленко
Запуск концепции
Краснодар
Мир праздников
Аудит и структурирование бизнеса
Краснодар
Ресторан Little Sun
Запуск и развитие ресторана
Краснодар
Итальянская гастролавка Allora
Запуск и развитие гастролавки
Краснодар
Хаяо
Наставничество и управление
Краснодар
ЖК Рекорд
Разработка плана размещения коммерческих помещений
Краснодар
ЖК Самолёт
Разработать концепцию прогулочного бульвара протяжённостью з километра.
Краснодар
Микрорайон Догма парк
Догма парк — новый микрорайон в Краснодаре.
Краснодар
ЖК Все свои
Разработать концепцию коммерческих помещений и общественных пространств внутри ЖК.
Краснодар
ЖК Тёплые края
Разработать концепцию прогулочного бульвара.
Краснодар
Клиника Магеря
Аудит и систематизация бизнеса
Краснодар
Кофе, чай и всё такое
Открыть локальную кофейню в торговом центре
Краснодарский край, Смоленская, ул. Красноармейская, 86
Ренет
Запуск ресторана на территории глэмпинга «под ключ»
Краснодар
Сеть кулинарий «Вкусное место»
Перезапуск, управление
Крым, Алушта
Кафе Villa Vanilla
Наставничество
Москва, Сочи, Красная Поляна, Санкт-Петербург
Федеральная сеть службы доставки Delicates 74
Наставничество, управление
Краснодар
Корнер Sun Bowl
Запуск и управление корнером в ТЦ
Краснодар
Сеть кулинарий «Патрик и Мари»
Под ключ, управление
Армавир, Майкоп, Белореченск, Пятигорск, Ессентуки
Сеть кафе Yappi
Аудит службы доставки, маркетинговых и операционных процессов
Краснодар
Клиника «Ген молодости»
Запуск проекта и маркетинг
Краснодар
Сеть фруктово-овощных магазинов «Южная Дача»
Открытие премиального магазина овощей и фруктов.
Архангельск
Исакогорский хлеб
Запуск доставки пирогов и вывод проекта на прибыль
п. Колосистый
Локомотив-Кубань
Запустить «под ключ» пищевое производство для Академии «Локомотив-Кубань» (п. Колосистый, Краснодарский край).
Посмотрите результаты компаний, которым мы выстроили рабочие процессы в систему
Все проекты