акселератор
ресторанов и кафе

Море идей?
Обсудим вместе

Оставьте контактные данные и мы вам перезвоним

Как вас зовут Введите имя
Ваш телефон Введите телефон
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, константин константинович!

Очень скоро мы ответим на все ваши вопросы :)

Сеть ресторанов Madyar Collection

Краснодар

4 года (внутри компании)

2019

Действия

  • Создание концепции и стратегии развития службы доставки
  • Расчёт финансовой модели проекта и привлечение инвестиций
  • Разработка и стандартизация бизнес-процессов
  • Подбор и обучение команды курьеров и менеджеров
  • Разработка технического задания it-платформы
  • Разработка мобильного приложения на платформах iOS и Android
  • Подготовка рабочей документации и отрисовка зон доставки
  • Адаптация меню ресторанов под доставку и подбор упаковки
  • Проведение фотосессий блюд и подготовка контента для наполнения приложения
  • Подготовка и запуск полномасштабной рекламной кампании
  • Разработка скриптов коммуникации для менеджеров и курьеров
  • Запуск службы доставки и развитие
  • Управление проектом с 2016 по 2020 годы

Задача 

Запустить собственную службу доставки для сети ресторанов Madyar Collection.

О проекте

Madyar Collection — крупнейшая сеть ресторанов в Краснодаре, насчитывающая более 15 заведений с безупречным сервисом, уникальным стилем и характером. Среди заведений сети — Томми Lee, Wok cafe, ГУСЬ, Пиноккио Djan, Дэда, Джимми Чу и другие. Именитые шеф-повара, кулинарные шедевры и любовь к своему делу — вот что характеризует данную сеть и делает её одной из самых любимых среди жителей города.

рост выручки на 75%
в год

рост проекта на 690%
за 4 года


>30% оборота проекта
от оборота всей компании

Успешно работающая и развивающаяся
служба доставки Madyar.

Реализация и управление проектом


Составлен бюджет и концепция штатной службы доставки. Разработано с нуля мобильное приложение на iOS и Andriod. Подключены агрегаторы с полной интеграцией всех заказов через единую систему.


За 4 года управления проектом штат вырос до 35 курьеров в смену и до 12 менеджеров по доставке. Средний «цикл жизни курьера» в компании — более 2-х лет за счёт выстроенных процессов и качественного подхода в работе с командой.


Рентабельность проекта — свыше 30% по чистой прибыли. Суммарный оборот проекта превысил 30% от оборота всей компании (15 ресторанов). Темп роста выручки составил +75% в год.


С 2016 по 2020 год проект вырос на 690%.

Результат

Реализованный «с нуля» проект с прибыльностью свыше 25%.

Выручка проекта превысила 30% от оборота всей сети (15 ресторанов)

Средний темп роста от года к году составил более 75%.

Увеличили количество курьеров с 2 до 40 человек.

Нужна доставка

Оставьте контактные данные и мы вам перезвоним

Как вас зовут Введите имя
Ваш телефон Введите телефон
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, константин константинович!

Очень скоро мы ответим на все ваши вопросы :)

Другие
проекты

п. Колосистый

Локомотив-Кубань

Запустить «под ключ» пищевое производство для Академии «Локомотив-Кубань» (п. Колосистый, Краснодарский край).

Архангельск

Исакогорский хлеб

Запуск доставки пирогов и вывод проекта на прибыль

Краснодар

Сеть фруктово-овощных магазинов «Южная Дача»

Открытие премиального магазина овощей и фруктов.

Краснодар

Клиника «Ген молодости»

Запуск проекта и маркетинг

Армавир, Майкоп, Белореченск, Пятигорск, Ессентуки

Сеть кафе Yappi

Аудит службы доставки, маркетинговых и операционных процессов

Краснодар

Сеть кулинарий «Патрик и Мари»

Под ключ, управление

Краснодар

Сеть закусочных «Чихо»

Стройка, запуск и управление корнера в ТЦ и ресторана в Краснодаре

Краснодар

Корнер Sun Bowl

Запуск и управление корнером в ТЦ

Москва, Сочи, Красная Поляна, Санкт-Петербург

Федеральная сеть службы доставки Delicates 74

Наставничество, управление

Крым, Алушта

Кафе Villa Vanilla

Наставничество

Краснодар

Сеть кулинарий «Вкусное место»

Перезапуск, управление

Краснодарский край, Смоленская, ул. Красноармейская, 86

Ренет

Запуск ресторана на территории глэмпинга «под ключ»

Краснодар

Кофе, чай и всё такое

Открыть локальную кофейню в торговом центре

Краснодар

Клиника Магеря

Аудит и систематизация бизнеса

Краснодар

ЖК Тёплые края

Разработать концепцию прогулочного бульвара.

Краснодар

ЖК Все свои

Разработать концепцию коммерческих помещений и общественных пространств внутри ЖК.

Краснодар

Микрорайон Догма парк

Догма парк — новый микрорайон в Краснодаре.

Краснодар

ЖК Самолёт

Разработать концепцию прогулочного бульвара протяжённостью з километра.

Краснодар

ЖК Рекорд

Разработка плана размещения коммерческих помещений

Краснодар

Хаяо

Наставничество и управление

Краснодар

Итальянская гастролавка Allora

Запуск и развитие гастролавки

Краснодар

Ресторан Little Sun

Запуск и развитие ресторана

Краснодар

Мир праздников

Аудит и структурирование бизнеса

ст-ца Платнировская

Пекарня Павленко

Запуск концепции

Краснодар

ЖизниВек

Аудит процессов и построение учета

ст. Марьянская

Гринхаус-про

Разработка буклета и сувенирной продукции

Краснодар

Ресторан Serkan

Открытие ресторана турецкой кухни

Краснодар

Ботаники Lab

Аудит процессов

г. Горловка, г. Макеевка, г. Енакиево (ДНР)

#КакДома

Аудит службы доставки, маркетинговых и операционных процессов

Краснодар

Ресторан Tartin

Открытие винного гастроресторана

Краснодар

Центр плова

Аудит маркетинговых и операционных процессов.

г.Анапа

Lili Zefir

Обучение процессам операционного управления и развития проектов

Краснодар

Мандарин

Запуск фабрики кухни.

Краснодар

МАСО

Построение процессов и разработка рабочей документации

Посмотрите результаты компаний, которым мы выстроили рабочие процессы в систему

Все проекты
Все проекты