Кофе.Есть

О проекте

Кофе.Есть — кофейня и лаунж-ресторан в Новороссийске. Проект был ориентирован на развитие внутренних процессов, улучшение управленческого учета и адаптацию работы ресторана под доставку.

Действия

Внедрение инструментов управленческого учета

Система учета прибыли и убытков; Планирование финансовых потоков (ДДС); Классификация расходов с разработкой классификатора
Консалтинг

Проведено обучение управленческой команды работе с финансовыми инструментами и классификатором; Предложение смены управленческой команды для достижения стратегических целей
Запуск системы доставки

Адаптация процессов ресторана под доставку; Настройка базовых механизмов управления

Задачи

Наставничество и консалтинг для выстраивания процессов управленческого учета, планирования и отчетности, а также оптимизация работы команды и запуск системы доставки.

Достижения

Запущены ключевые элементы управленческого учета: система отчетности, планирования и анализа
Команда начала применять базовые инструменты для управления финансами и процессами
Частично запущены внутренние процессы, что позволило улучшить операционную деятельность