акселератор
ресторанов и кафе

Море идей?
Обсудим вместе

Оставьте контактные данные и мы вам перезвоним

Как вас зовут Введите имя
Ваш телефон Введите телефон
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, константин константинович!

Очень скоро мы ответим на все ваши вопросы :)

Финансовая модель ресторанного бизнеса

14-30 дней

Что вы получите

Подробный бизнес-план с просчётами инвестиций, потоков денег, прогнозов продаж и возможных рисков для понимания окупаемости проекта и дальнейшего принятия решения по его запуску.

Что делаем

  1. Интервьюируем Заказчика для понимания концепции будущего проекта
  2. Изучаем полученные документы от Заказчика по концепции, помещению и прочей информации, необходимой для расчёта
  3. Разрабатываем бизнес-процесс работы будущего проекта
  4. Рассчитываем необходимые ресурсы, инструменты и средства для достижения запланированных результатов
  5. Производим расчёт для финансовой модели:
    • инвестиций на запуск проекта (строительство и ремонт, мебель и оборудование, маркетинг на запуск и команду и т.д.)
    • выручки на 2-10 лет (в зависимости от масштаба проекта)
    • производительности кухни и бара
    • маркетингового бюджета
    • бюджета доходов и расходов на 2-10 лет (в зависимости от масштаба проекта)
    • точки безубыточности и окупаемости
    • модели формирования себестоимости
    • структуру среднего чека и его наполняемость
  6. Готовим полноценный отчёт со всеми полученными данными
  7. Защищаем финмодель перед Заказчиком

Что входит
в услугу

  1. Интервьюирование Заказчика
  2. Заключение договора
  3. Разработка финансовой модели
  4. Расчёты расходов операционного управления
  5. Подготовка пакета документов
  6. Защита бизнес-плана перед Заказчиком

Ресторанный бизнес относится к числу наиболее сложных для реализации проектов, поскольку требует учета множества факторов перед запуском. Одним из ключевых элементов подготовки является предварительная оценка себестоимости бизнеса и построение финансовой модели. Этот документ позволяет не только оценить будущие доходы и расходы, но и определить, насколько рентабельно будет открытие ресторана. Для реализации финансовой модели важно выбрать надежного исполнителя. «Pelby» возьмет на себя разработку финансовой модели.

Особенности финансовой модели ресторана

Финансовая модель ресторана — это не просто набор цифр и расчетов, а стратегически важный инструмент, который помогает предпринимателям и инвесторам принимать обоснованные решения. Основные особенности финансовой модели включают:

  • Комплексность и детализация: Финансовая модель должна охватывать все аспекты бизнеса — от первоначальных инвестиций и операционных расходов до прогнозирования доходов и налоговых последствий
  • Оценка инвестиционной окупаемости: Финансовая модель позволяет провести оценку потенциальной прибыли и сроков окупаемости. Это включает расчет возврата на инвестиции (ROI), внутренней нормы доходности (IRR) и других ключевых финансовых показателей, которые помогут оценить привлекательность инвестиционного проекта.
  • Рассмотрение рисков: Модель должна включать сценарные анализы, которые позволяют оценить, как различные риски и неопределенности могут повлиять на финансовые показатели. Это может быть изменение рыночных условий, колебания цен или изменения в потребительских предпочтениях.
  • Регулярное обновление и корректировка: Финансовая модель не является статичным документом. Ее необходимо регулярно обновлять и корректировать в зависимости от реальных данных и изменений в бизнес-среде. Это включает пересмотр прогноза доходов и расходов, а также адаптацию стратегии управления и маркетинга.
  • Прогнозирование и планирование: Модель помогает не только в краткосрочном планировании, но и в стратегическом долгосрочном прогнозировании. Это включает оценку будущих трендов в индустрии, планирование расширения или изменений в концепции ресторана.
  • Бюджетирование и контроль затрат: Финансовая модель предоставляет инструменты для создания бюджета и контроля затрат, что позволяет эффективно управлять расходами и минимизировать финансовые потери.

Финансовая модель ресторана с «Pelby»  — это ваш надежный инструмент для планирования и управления, который поможет предсказать будущее, избежать потенциальных проблем и добиться успешного запуска и стабильной работы заведения.

Почему выбирают компанию «Pelby»

Компания «Pelby» предлагает профессиональные услуги по подготовке финансовой модели для ресторанного бизнеса. Мы понимаем важность получения исчерпывающей информации о возможностях бизнеса, рисках и сроках окупаемости. Выбирая нас, вы получаете не только тщательно проработанный план, но и полную поддержку на всех этапах — от разработки концепции до открытия ресторана или кафе.

«Pelby» поможет вам в:

  • Открытии ресторана под ключ.
  • Спасении убыточных проектов.
  • Поддержке бизнеса с полным сопровождением.

Наша команда опытных специалистов готова воплотить вашу идею в реальность, создавая проект, который будет приносить стабильную прибыль.

Рассчитать финмодель

Оставьте контактные данные и мы вам перезвоним

Как вас зовут Введите имя
Ваш телефон Введите телефон
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, константин константинович!

Очень скоро мы ответим на все ваши вопросы :)

Другие услуги

14 дней

Диагностика ресторанного бизнеса

Выявляем неочевидные проблемы и «белые пятна» проекта, формируем дорожную карту развития.

1-3 месяца

Концепция проекта

Оцифровываем идею в визуально оформленную презентацию с рассчитанной финансовой моделью предприятия.

От 3 месяцев

Открытие кафе и ресторанов «под ключ»

Запускаем «под ключ» проекты общесвтенного питания: кафе, рестораны, корнеры, фудтраки, фабрики-кухни, столовые и службы доставки и другие сегменты ресторанного бизнеса.

От 2 месяцев

Запуск и развитие службы доставки

Разрабатываем и реализуем эффективный план развития прибыльной службы доставки.

3-14 дней

Технологическое проектирование

Производим расстановку оборудования с привязкой к коммуникациям в соответствии с нормами СанПин и HACCP.

1-3 месяца

Оргструктура и топ-менеджмент

Разрабатываем подробную организационную структуру бизнеса и подбираем сильных руководителей на проект.

От 3 месяцев

Бизнес-наставничество в сфере HoReCa

Сопровождаем собственников по систематизации, управлению и развитию бизнеса в соответствии со стратегией развития компании.

1-3 месяца

Комплексный маркетинг

Внедряем наиболее эффективные маркетинговые инструменты для повышения узнаваемости и прибыльности проекта.

5-30 дней

Автоматизация проектов HoReCa

Автоматизируем рабочие процессы за счёт оборудования и программного обеспечения для повышения скорости и качества обслуживания.

От 4 месяцев

Разработка app/web для продуктов HoReCa

Расширяем возможности вашего бизнеса, увеличиваем количество заказов и экономим время клиентов за счёт удобных приложений и сайтов.